生活知識【歳時記】

お正月の鏡餅の飾り方や飾る場所はどこがいいの?鏡餅の意味や由来とは

お正月に当たり前にお供えする鏡餅。 皆さんそんな鏡餅の意味や由来って知っていますか? 鏡餅はウラジロ、ユズリハ、ダイダイ、伊勢エビなどの縁起物をあしらった華やかな正月飾りです。 今回は、お正月の鏡餅の意味や由来って?鏡餅の飾り方や飾る場所についてお話しします。
生活知識【歳時記】

お正月のしめ縄・しめ飾り・輪飾りの意味は?いつからいつまで飾るの

皆さんの自宅にもしめ縄・しめ飾り・輪飾りなど何らかの飾り付けをされているのではないでしょうか? その意味知っていますか? 今回は、お正月のしめ縄・しめ飾り・輪飾りは不浄なものを締め出す印の意味といつからいつまで飾るのか?についてお話しします。
生活知識【歳時記】

お正月の門松の飾り方!新年の新しい歳神様を迎えて祭る行事

もともと正月というのは、その年の新しい歳神様を迎えてお祭りし、豊作を祈願する行事。 毎年、ごく当たり前のように執り行っている行事であるが、なぜそうするのか、どうしてこの材料を使っているのか・・・など、意外と知らないことは多いですよね。
英会話

英会話で初対面の人と挨拶する場合(パーティー・出迎え・仕事場)

英会話で初対面の人と挨拶する場面も多々ありますよね? 今回は、初対面の方と英語で挨拶する場面例として、パーティー会場での挨拶、空港でアメリカ人の先生を出迎える時、仕事場での紹介を例として英会話レッスンしてみましょう!
必要な生活知識

お歳暮の時期はいつ?お歳暮の意味とマナー(礼状・喪中)について

お歳暮は、日頃お世話になっている人、つまり両親や主治医、仲人さんなどに贈るものです。 お歳暮は、12月初旬から20日頃までに贈るのがマナーとされているが、誰にどのような物を贈ったらいいのでしょうか? 今回は、お歳暮の時期はいつ?お歳暮の意味とマナー(礼状・喪中)についてお話しします。
必要な生活知識

歌舞伎の魅力とは?舞台の名称と意味を知っておくと10倍楽しめる

雄々しい立役が粋な見得を切り、女方(女形)が艶やかさで舞台を彩る。 歌舞伎は伝統芸能の中でも、独自の美意識を持って完成されたものです。 「演じ」そして「舞い」と展開するストーリーの随所に、観客をほればれさせる多くの魅力を含んでいます。
必要な生活知識

ねぎま鍋の作り方の基本!その「ねぎま」の由来はネギとマグロ

ねぎまの由来はいたって簡単です。 ネギとマグロだから「ねざま」。 刺し身を取った残りの、脂の多いアラの部分を使います。もともとは江戸庶民のざつかけな惣菜です。 煮たマグロの味は、人によって好みが分かねるかもしれないですね。 今回は、「ねぎま」の由来と意味、そしてねぎま鍋の作り方についてお話しします。
必要な生活知識

鍋料理の正しいしめの雑炊・うどんの作り方-鍋の〆奉行になれる

鍋を楽しんだあと、仕上げになにを食べるべきか。大きく3つに分かれると考えます。 ご飯を入れて雑炊、あるいはうどん。そばであっさりというのもあります。 材料のうまみがたっぷり溶け出しただし汁を、そのままにしておくのはもったいないですからね。鍋料理の正しい仕上げの作り方-しめの雑炊・うどんについてお話しします。
必要な生活知識

「ちゃんこ鍋」とは?お相撲さんの食事を家庭でも味わおう

「ちゃんこ」の由来は、江戸時代、力士が長崎巡業した際に知った中国料理、チャンコウという鍋料理にあるといわれています。 コウは中国語で鍋のことです。 今は肉の種類にこだわらないが、最初は縁起をかついで、二本足で立つ鶏を用いていたそうです。
必要な生活知識

湯豆腐の作り方の基本!シンプルに美味しい豆腐を味わう方法

江戸の人々は豆腐が大好きだったそうです。 豆腐の料理ばかりを集めた「豆腐百珍」が出たのは、天明2(1782)年です。 翌年には続編も出ました。 合計238種類もの豆腐料理が紹介されています。 凝った料理もいいけれど、夏は冷や奴、冬は湯豆腐が美味しくいただけますよね。
必要な生活知識

すきやきは関東と関西では作り方や味付けが違う!食べてるのが正しいと思うな

天保3(1832)年版の鯨肉調昧方のなかに、「鋤焼(すきやき)」の調理法が登場します。 よく使いこんで錆びついていない鋤を強大の上に置き、その上に切った肉をのせて焼くところから来たという説があります。 しかし、江戸末期に初めて出た店は牛鍋屋と名乗ったのです。
健康料理レシピ

キャベツと鶏肉の料理レシピ!低カロリーで食物繊維がたっぷり

キャベツなどの野菜はきちんととれていますか。 キャベツは食物繊維が豊富でサラダでは定番です。 でも生のままでは取りにくい。。。 そんな場合は、煮込みなどをしてみてはいかがでしょうか。 キャベツ料理レシピ!低カロリーで食物繊維がたっぷり「キャベツと鶏肉の煮込み」を紹介します。
健康料理レシピ

黒ゴマのお菓子作り!おやつで肌荒れや抜け毛を防止できる!?

こんにちは!なもせいです。 体に良い黒ゴマ! カルシウムとビタミンEが豊富な黒ゴマで肌荒れや白髪、抜け毛を防止し美容効果があるお菓子「黒ゴマクルミあめ」と「黒ゴマせんべい」の作り方を紹介します。
健康料理レシピ

黒ゴマ料理レシピ!病気予防だけじゃない!美肌になり白髪も解消する

黒ゴマは中国では古くから、生命力を高め、全身を若返らせる「仙人食(せんにんしょく)」として珍重(ちんちょう)されてきました。 そこで、黒ゴマを利用した、おいしく栄養満点の料理をこ紹介します。 酒の肴やおやつに黒ゴマ料理を食べ、病気退治に、美肌づくりに、絶大な効果が得られるでしよう。
健康料理レシピ

トマト料理がボケを予防する!効果がある美味しいレシピ3種類!

最近、老人性痴呆(いわゆるボケ)のうちのアルツハイマー型痴呆については、その原因として脳内でできる活性酸素が重要視されています。 トマトに豊富に含まれるリコピンは、活性酸素を除去する優れた作用をもつため、ボケの予防や改善に効果を発揮することが期待できます。 ボケ予防のため、赤いトマトをたくさんとりたいものです。